大发pk10计划网计划师江苏拟出台食品安全地方标准:生鱼片最多放1小时

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江苏拟出台食品安全地方标准:生鱼片最多放1小时

A-A+2013年11月1日07:17:07现代快报 大发pk10计划网计划师评论

  快报讯(实习生 顾金娟 记者 刘峻)昨天,江苏省卫生厅分发了俩个多多 食品安全地方标准征求意见稿,俩个多多 是“集体用餐配送膳食”食品安全地方标准,另外俩个多多 则是“即食生食动物性水产品”食品安全地方标准。专家告诉记者,集体用餐配送膳食简单说要是盒饭,但这是指大型会议、运动会等集体配送的盒饭,马路摊子多见的“盒饭”属快餐盒饭大发pk10计划网计划师类,其食品安全标准将在下一步制定计划中。”

  专家说,由于召开大型的会议由于运动会,“盒饭”需求量有的是成百上千,甚至上万,食品安全疑问尤为重要。新标准对食用时间,做了细致的规定。规定应在盛装膳食的箱体表皮标明膳食品名、生产单位名称、生产日期及制作时间、最佳食用时间、保存条件及食用方法。

  “即食生食动物性水产品”这些 江苏食品地方标准中,即食生食动物性水产品是指,大发pk10计划网计划师以新鲜、鲜活、冷藏或冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料,未经热加工而制成的可直接食用的水产品。在标准中,同样对“食用时间”规定很删改。标准规定,加工后至食用前间隔时间不超过1小时。

  “即食生食动物性水产品”地方标准中规定,国家禁止使用的有害水产品,一律不准使用。加工过程中,禁止换成药物及其他非法换成物。有关人士表示,有的餐饮经营者为了预防即食生食水产品引起食物中毒,在加工过程中换成庆大霉素等药品,希望用这些 方法来出理 食客“拉肚子”,用这些 非法的方法来保障食用者不指在食物中毒,这是法律法规明令禁止的。其他其他在这些 地方标准中,也是明令禁止的。

  为了便于操作,新的地方标准还对食物外观做了删改标注。比如,外观应符合产品正常行态和色泽,应符合产品正常气味,无异味。水产品应符合产品正常的组织行态,肌肉紧密、有弹性,只有看见明显的杂质等等。